Aromen.Vielfalt.

Genusslabor #6

Die Welt ist groß, Ihre Vielfalt in jeglicher Hinsicht unermesslich. Für die jungen Spitzenköche der JRE ist sie ein echter Schatz, den es zu entdecken gilt. Und ein jeder tut es auf seine Weise – mit ausgesuchten Aromen aus Asien, oder mit neuentdeckten „alten“ Produkten aus der Heimat, wie sie auch unser Genussnetz versammelt. Aus diesem Netzwerk in Sachen kulinarischer Qualität beziehen wir nicht nur
hochwertige Rohwaren für unsere Küchen, sondern auch wertvolle Impulse für neue Kreationen. Kreationen, wie wir sie auch beim Genusslabor #6 entwickeln und diskutieren konnten. Eingeladen hatten uns Ivo Ebert, Andreas Rieger und Benjamin Becker in ihr neues Berliner Restaurant einsunternull – eine ebenso spannende wie angemessene Kulisse.